开饭店的人大多会先结合店里的定位选吉日，比如做家庭聚餐的家常菜馆，就别选年轻人扎堆的网红打卡日开业，选周末的话附近小区的居民有空来捧场，能帮着攒人气，要是开在写字楼附近的快餐饭店，选工作日的中午开业就合适，附近上班的人能直接来试吃，当天就能有不少回头客，还有些做特色餐饮的，比如主打地域小吃的，会选和自家菜品相关的民俗节日前后，像开重庆小面店就选火锅节前后,容易吸引同好。
选吉日还要看周边的客流规律，比如店在商圈里，就选商圈搞大型促销活动的日子开业，商圈里的人本来就多，能顺便进店看看，要是开在学校周边的小吃店，就选开学前一周开业，学生开学后刚好有新的消费需求，能快速积累客源，还有些店在社区底商，就选社区组织邻里活动的日子开业，当天社区里的人都在,容易拉近距离。
选吉日也得避开一些不合适的时间，比如刚过完春节的前几天，大家都在走亲访友，没人有空去饭店吃饭，开业就没什么效果，还有高考中考期间，学校周边的饭店大多要安静，选这时候开业会影响学生，也容易惹家长反感，有些地方的民俗里，特定的日子不适合开新店，比如有些地方觉得“头七”相关的日子，开饭店就不吉利,选的时候得问问当地的老人。
选吉日不用太死板，要是店里刚装修完还没弄好，就别硬凑所谓的“好日子”，晚几天开业也没关系，不然准备不充分，客人来吃饭体验不好，反而砸招牌，还有些小饭店，比如夫妻店，就选自己有空的日子开业，两个人都能忙得过来，不会顾此失彼，要是想更稳妥，也可以找当地懂民俗的人问问，或者看看同区域其他饭店的开业时间，选个不冲突的日子,方便互相帮衬。
选饭店的开业吉日，其实核心是让店里能有好的开端，不用太纠结所谓的“黄道吉日”，结合自己的定位、周边的客流，再避开不合适的时间，就能选到合适的日子，开业当天的准备也很重要，比如提前把菜品试好，把店里打扫干净，准备些小福利吸引客人,比选对日子更实在。